오늘의냉장고

1. 게맛살은 먹기 좋게 썰거나 찢어 준비해 주세요. 어묵은 뜨거운 물에 살짝 데쳐 기름기를 제거하고 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 양파와 당근은 채 썰고, 대파는 어슷 썰어 준비해 주세요. (팁: 어묵을 데쳐서 사용하면 잡내를 제거하고 양념이 더 잘 배어들어요.)

2. 작은 볼에 간장, 설탕, 다진 마늘, 맛술을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어 주세요. (팁: 양념장은 미리 만들어두면 재료에 간이 더 잘 배어들어요.)

3. 달군 팬에 식용유를 두르고 양파, 당근, 대파를 넣어 살짝 볶아주세요. (팁: 채소는 너무 오래 볶지 않고, 숨이 죽을 정도로만 볶아 아삭한 식감을 살려주세요.)

4. 데친 어묵과 게맛살을 넣고 함께 볶다가 만들어둔 양념장을 모두 부어 골고루 볶아주세요. 양념이 잘 배어들 때까지 2-3분 정도 볶아주세요. (팁: 양념이 타지 않도록 중불에서 빠르게 볶는 것이 중요해요.)

5. 마지막으로 참기름을 두르고 통깨를 솔솔 뿌려주면 게맛살 어묵볶음 완성이에요! 따뜻한 밥과 함께 맛있게 드세요. (팁: 매콤한 맛을 좋아하시면 청양고추나 고춧가루를 조금 넣어주세요.)