색색깔 닭가슴살 야채볶음
요리 소개
닭가슴살과 냉장고 속 다양한 채소들을 활용해 만든 건강하고 맛있는 야채볶음이에요. 알록달록한 색감이 눈으로도 즐겁고, 아삭한 채소와 담백한 닭가슴살의 조화가 아주 훌륭하답니다. 밥반찬으로도 좋고, 간단한 술안주나 다이어트 식단으로도 최고예요. 냉장고 속 자투리 채소들을 활용하여 알뜰하게 만들어 보세요!
대체 재료 안내
파프리카 대신 피망이나 당근을 사용해도 좋아요. 새송이버섯 대신 양송이버섯이나 표고버섯을 넣어도 좋고요. 굴소스가 없으면 간장과 설탕 양을 조금 늘려 대체할 수 있어요.
재료
조리 순서
1. 닭가슴살은 한입 크기로 썰어 소금, 후추로 밑간해 주세요. 모든 채소도 닭가슴살과 비슷한 크기로 썰어 준비해 주세요. 브로콜리는 끓는 물에 살짝 데쳐 찬물에 헹궈두세요. (팁: 재료 크기를 비슷하게 썰면 보기에도 좋고 익는 속도도 고르답니다.)
2. 달군 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘과 양파를 넣어 볶아 향을 내주세요. 양파가 투명해지면 닭가슴살을 넣고 겉면이 하얗게 익을 때까지 볶아주세요. (팁: 닭가슴살을 먼저 볶으면 육즙이 빠져나가지 않아 더 맛있어요.)
3. 닭가슴살이 익으면 파프리카, 새송이버섯, 데친 브로콜리를 넣고 센 불에서 재빨리 볶아주세요. (팁: 채소를 센 불에서 빠르게 볶아야 아삭한 식감을 살릴 수 있어요.)
4. 간장, 굴소스, 올리고당을 넣고 양념이 고루 배도록 볶아주세요. 마지막으로 참기름과 통깨를 뿌려 마무리해 주세요. (팁: 굴소스는 감칠맛을 더해주고, 올리고당은 윤기와 단맛을 내줘요.)
5. 그릇에 예쁘게 담아내면 색색깔 닭가슴살 야채볶음 완성이에요! 따뜻한 밥과 함께 맛있게 즐겨주세요. (팁: 기호에 따라 청양고추를 살짝 썰어 넣으면 매콤함을 더할 수 있어요.)
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영양 정보 (1인분)
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