푸짐하고 뜨끈한 국물 요리, 만두전골
요리 소개
다양한 채소와 쫄깃한 만두가 어우러진 푸짐한 만두전골이에요. 깊고 시원한 육수에 얼큰한 양념장이 더해져 속까지 따뜻해지는 맛이랍니다. 온 가족이 둘러앉아 함께 즐기기 좋은 메뉴예요. 버섯, 배추 등 좋아하는 채소를 듬뿍 넣어 더욱 풍성하게 만들어 보세요. 술안주로도, 식사로도 최고예요!
대체 재료 안내
소고기 대신 돼지고기나 차돌박이를 사용해도 좋아요. 버섯은 종류별로 다양하게 넣으면 식감과 향을 더 풍성하게 즐길 수 있답니다.
재료
주재료
조리 순서
1. 배추, 버섯, 대파, 양파, 청경채, 두부는 먹기 좋게 썰어 준비하고, 소고기는 키친타월로 핏물을 제거해 주세요. (팁: 채소는 모양을 맞춰 썰면 보기에 더 좋아요.)
2. 국간장, 고춧가루, 다진 마늘, 된장, 맛술을 섞어 양념장을 만들어 주세요. (팁: 된장을 살짝 넣으면 감칠맛과 깊은 맛이 더해져요.)
3. 전골냄비에 손질한 채소, 만두, 두부, 소고기를 보기 좋게 돌려 담아주세요. 가운데에 양념장을 올려주세요. (팁: 재료들을 색깔별로 배치하면 예쁘게 담을 수 있어요.)
4. 멸치 다시마 육수를 냄비 가장자리로 부어주고, 센 불에서 끓여주세요. (팁: 육수는 만두가 잠길 정도로 넉넉하게 부어주세요.)
5. 육수가 끓으면 중불로 줄여 모든 재료가 충분히 익을 때까지 끓여주세요. 마지막에 소금과 후추로 간을 맞추고 쑥갓이나 미나리를 올려 마무리해 주세요. (팁: 소고기는 너무 오래 익히면 질겨지니, 마지막에 넣어 살짝만 익혀 드시는 것이 좋아요.)
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영양 정보 (1인분)
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