오늘의냉장고

1. 냄비에 물을 붓고 생강, 대파를 넣은 후 삼겹살을 통째로 넣어 20~25분간 삶아주세요. 익은 고기는 꺼내 식혀서 얇게 썰어주세요. (팁: 삶은 삼겹살은 차가운 물에 헹궈 물기를 빼면 쫀득한 식감을 살릴 수 있어요.)

2. 오이, 양파, 파프리카, 상추는 가늘게 채 썰어 준비하고, 양파는 찬물에 10분 정도 담가 매운맛을 빼주세요. (팁: 채소는 물기를 완전히 제거해야 소스가 묽어지지 않는답니다.)

3. 볼에 겨자, 식초, 설탕, 간장, 다진 마늘, 참기름, 통깨를 넣고 잘 섞어 냉채 소스를 만들어 주세요. (팁: 겨자는 취향에 따라 양을 조절해서 넣어주세요. 톡 쏘는 맛이 싫다면 덜 넣어도 괜찮아요.)

4. 접시에 썰어둔 삼겹살과 채소를 예쁘게 담아내고, 냉채 소스를 넉넉하게 뿌려주세요. (팁: 소스를 미리 버무리지 않고, 먹기 직전에 뿌려주면 채소가 아삭함을 유지해요.)