아삭한 채소와 쫄깃한 면발, 야채 볶음면
요리 소개
다양한 채소의 아삭한 식감과 쫄깃한 면발이 조화로운 야채 볶음면이에요! 간장 베이스의 감칠맛 나는 소스가 재료들과 잘 어우러져 남녀노소 누구나 좋아하는 맛이랍니다. 냉장고에 있는 자투리 채소를 활용하기에 좋고, 빠르고 간편하게 든든한 한 끼를 만들 수 있어 가성비는 물론, 건강까지 챙길 수 있는 만능 요리예요. 오늘 저녁 식탁을 풍성하게 채워줄 거예요!
대체 재료 안내
새우, 돼지고기, 닭고기 등을 추가하면 더욱 든든하게 즐길 수 있어요. 숙주, 청경채, 파프리카 등 다양한 채소로 대체하거나 추가해도 좋답니다.
재료
주재료
조리 순서
1. 양배추, 양파, 당근, 버섯은 채 썰어 준비해요. (집에 있는 다양한 채소를 활용해도 좋아요.) (팁: 채소는 비슷한 크기로 썰어야 고루 익고 보기에도 좋아요.)
2. 간장, 굴소스, 설탕을 섞어 볶음면 소스를 만들어 주세요. (팁: 소스는 미리 만들어두면 볶을 때 시간을 단축할 수 있고, 재료에 고루 잘 배어들어요.)
3. 끓는 물에 중면(또는 칼국수면)을 넣고 삶아 찬물에 헹군 후 물기를 빼주세요. (팁: 면은 너무 오래 삶으면 퍼지기 쉬우니, 살짝 덜 익은 상태로 건져주세요. 볶으면서 마저 익는답니다.)
4. 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘과 양파, 당근을 먼저 볶다가 양배추, 버섯을 넣고 숨이 죽을 때까지 볶아요. 삶은 면과 볶음면 소스를 넣고 센 불에서 빠르게 볶아주세요. 마지막에 참기름과 통깨를 뿌려 마무리해요. (팁: 센 불에서 빠르게 볶아야 채소의 아삭한 식감이 살고 면도 꼬들하게 익는답니다.)
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영양 정보 (1인분)
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