오늘의냉장고

1. 끓는 소금물에 스파게티면을 삶고, 면수는 1/2컵 정도 남겨두세요. (팁: 면은 너무 푹 삶지 않고 살짝 꼬들하게 삶아야 볶았을 때 식감이 좋아요.)

2. 새우는 손질하고, 양파, 양배추, 청경채는 채 썰고 숙주는 씻어 물기를 빼주세요. (팁: 모든 재료는 미리 손질해두어야 빠르게 볶을 수 있어요.)

3. 간장, 굴소스, 스리라차 소스, 설탕을 섞어 양념 소스를 만들어주세요. (팁: 소스는 미리 만들어두면 볶을 때 편리해요.)

4. 프라이팬에 식용유를 두르고 다진 마늘과 양파를 볶다가, 새우, 양배추, 청경채 순으로 넣고 볶아주세요. (팁: 채소는 숨이 죽지 않도록 센 불에서 빠르게 볶는 것이 좋아요.)

5. 채소가 어느 정도 익으면 삶은 스파게티면과 숙주나물, 만들어둔 양념 소스, 면수 1/4컵을 넣고 센 불에서 빠르게 볶아주세요. (팁: 숙주는 마지막에 넣어야 아삭한 식감을 살릴 수 있어요.)

6. 접시에 담고 계란 프라이를 올려 마무리해요. 취향에 따라 땅콩가루나 고수를 곁들여도 좋아요. (팁: 계란 프라이는 반숙으로 만들면 더욱 부드럽게 즐길 수 있어요.)