오늘의냉장고

1. 소고기는 키친타월로 핏물을 제거하고 먹기 좋게 한입 크기로 썰어주세요. 양파는 채 썰어 준비합니다. (팁: 얇게 썬 고기는 핏물을 제거하면 조리 시 깔끔한 맛을 냅니다.)

2. 팬에 식용유를 두르고 채 썬 양파를 넣어 투명해질 때까지 볶아주세요. (팁: 양파를 충분히 볶으면 단맛이 극대화됩니다.)

3. 볶은 양파에 간장, 맛술, 설탕, 물, 다진 마늘, 생강즙을 넣고 끓여 양념장을 만듭니다. (팁: 양념장이 끓기 시작하면 약불로 줄여 양파에 맛이 배도록 잠시 둡니다.)

4. 양념장이 끓으면 핏물 제거한 소고기를 넣고 고기가 익을 때까지 빠르게 볶듯이 끓여주세요. 너무 오래 끓이면 고기가 질겨집니다. (팁: 소고기는 얇기 때문에 금방 익으므로 너무 오래 끓이지 않도록 주의하세요.)

5. 그릇에 따뜻한 밥을 담고 그 위에 익힌 소고기와 양파를 넉넉히 올려줍니다. 취향에 따라 계란 노른자나 송송 썬 쪽파를 올려 마무리합니다. (팁: 계란 노른자를 터뜨려 비벼 먹으면 더욱 고소하고 부드러운 맛을 즐길 수 있습니다.)