한 입 가득, 안심 스테이크 샌드위치
요리 소개
부드럽게 구운 소고기 안심과 신선한 채소, 고소한 소스가 조화롭게 어우러진 안심 스테이크 샌드위치예요. 든든하면서도 고급스러운 맛으로 브런치 메뉴나 점심 식사로 아주 좋답니다. 간편하게 만들 수 있으면서도 특별한 풍미를 선사해서, 캠핑이나 피크닉 도시락 메뉴로도 제격이에요. 평범한 샌드위치가 지겨울 때, 안심 스테이크 샌드위치로 색다른 맛을 경험해보세요!
대체 재료 안내
바게트 대신 식빵, 치아바타, 호밀빵 등 취향에 맞는 빵을 사용하셔도 좋아요. 양상추 대신 로메인이나 다른 잎채소를 활용해도 된답니다.
재료
조리 순서
1. 소고기 안심은 두께 1cm 정도로 썰어 키친타월로 핏물을 제거하고 소금, 후추, 올리브 오일 1/2큰술로 밑간해주세요. (팁: 고기 밑간을 미리 해두면 풍미가 더 좋아져요.)
2. 양파는 얇게 채 썰어 찬물에 10분 정도 담가 아린 맛을 제거하고 물기를 빼주세요. 토마토는 슬라이스하고 양상추는 씻어 물기를 제거해주세요. (팁: 양파의 아린 맛을 제거해야 샌드위치가 더욱 맛있어요.)
3. 달군 팬에 올리브 오일 1/2큰술을 두르고 밑간한 안심을 올려 센 불에서 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. (원하는 굽기로) (팁: 고기는 너무 오래 굽지 말고 겉만 익혀 육즙을 살려주세요.)
4. 바게트는 반으로 가른 후, 속을 살짝 파내고 팬이나 토스터에 살짝 구워주세요. 한쪽 면에 마요네즈, 다른 한쪽 면에 홀그레인 머스터드를 발라주세요. (팁: 빵은 살짝 구워야 바삭하고 소스가 스며드는 것을 방지할 수 있어요.)
5. 구운 바게트에 양상추, 토마토, 구운 안심, 양파 순으로 속 재료를 푸짐하게 올려주세요. 반으로 자르면 먹기 편한 안심 스테이크 샌드위치 완성이에요. (팁: 속 재료를 차곡차곡 쌓아 올리면 무너지지 않고 예쁘게 만들 수 있어요.)
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영양 정보 (1인분)
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