오늘의냉장고

1. 끓는 물에 소금을 넉넉히 넣고 스파게티면을 봉투에 적힌 시간보다 1분 짧게 삶아주세요. 면수는 1컵 정도 남겨주세요. (팁: 면을 삶을 때 소금을 넣어주면 면에 간이 배어 훨씬 맛있고, 면수는 소스에 활용하니 버리지 마세요!)

2. 마늘은 편으로 썰고, 페페론치노는 잘게 부수어 준비해 주세요. (팁: 마늘은 편으로 썰어야 풍미가 잘 우러나고, 페페론치노는 기호에 따라 양을 조절하세요.)

3. 달군 팬에 올리브유를 넉넉히 두르고 편 썬 마늘과 페페론치노를 약불에서 노릇하게 볶아 향을 내주세요. (팁: 마늘이 타지 않도록 약불에서 천천히 볶는 것이 중요해요. 마늘 향이 충분히 우러나도록 시간을 들여주세요.)

4. 마늘이 노릇해지면 삶아둔 면과 면수 1/2컵, 타바스코를 넣고 센 불에서 빠르게 볶아주세요. (팁: 면수를 넣어주면 소스가 촉촉해지고, 면에 양념이 잘 배어들어요.)

5. 면이 소스와 잘 어우러지면 소금, 후추로 간을 맞춰주세요. (팁: 간을 보면서 소금 양을 조절하시고, 필요하면 면수를 조금 더 추가해도 좋아요.)

6. 접시에 담고 다진 파슬리를 솔솔 뿌려주면 매콤 타바스코 알리오 올리오 파스타 완성이에요! (팁: 기호에 따라 파마산 치즈 가루를 뿌려 드시면 더욱 고소하고 풍성한 맛을 즐길 수 있어요.)