개운하고 시원한, 계란국
한식해장간편식
요리 소개
찬바람 불 때 생각나는 따끈한 국물, 바로 계란국이에요. 맑고 시원한 국물에 부드러운 달걀이 술술 넘어가죠. 복잡한 재료 없이도 깊은 맛을 낼 수 있어 바쁜 날에도 뚝딱 만들 수 있답니다. 해장국으로도 좋고, 아이들 국으로도 최고예요. 따뜻한 계란국 한 그릇으로 속을 편안하게 달래보세요!
10분
2인분
대체 재료 안내
멸치 다시마 육수 대신 쌀뜨물이나 일반 생수를 사용해도 괜찮아요. 표고버섯이나 양파를 추가하면 깊은 맛이 더해져요.
재료
주재료
2개
조리 순서
1
1. 달걀은 잘 풀어서 준비하고, 대파는 어슷썰기 해주세요. (팁: 달걀물에 참기름을 한 방울 섞으면 고소한 향이 더해져요.)
2
2. 냄비에 멸치 다시마 육수를 붓고 끓으면 국간장, 다진 마늘로 간을 해주세요. (팁: 국간장 대신 새우젓으로 간을 해도 시원한 맛이 좋아요.)
3
3. 육수가 끓어오르면 풀어 놓은 달걀물을 원을 그리듯 천천히 부어주세요. 바로 젓지 말고 30초 정도 익힌 후 살살 저어주세요. (팁: 바로 저으면 달걀이 너무 잘게 부서질 수 있어요.)
4
4. 달걀이 적당히 익으면 어슷썰기한 대파를 넣고 한소끔 더 끓여주세요. 부족한 간은 소금으로 맞춰 마무리해요. (팁: 기호에 따라 후추를 살짝 넣어주세요.)
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영양 정보 (1인분)
80 kcal
7g
단백질
5g
지방
2g
탄수화물
영양소 비율
단백질 35%지방 56%탄수화물 10%
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