마늘 콩나물국
한식해장가성비
요리 소개
시원하고 개운한 맛으로 속을 편안하게 해주는 마늘 콩나물국이에요. 아삭한 콩나물과 알싸한 마늘 향이 어우러져 해장국으로도 좋고, 간단한 아침 식사로도 최고랍니다. 별다른 재료 없이도 깊은 맛을 낼 수 있어 가성비까지 완벽한 국물 요리예요. 끓이기도 쉬워 요리 초보도 실패 없이 만들 수 있어요!
20분
2인분
대체 재료 안내
멸치 다시마 육수가 없다면 쌀뜨물이나 일반 물을 사용해도 좋아요. 다만 깊은 맛을 위해 국간장이나 액젓으로 간을 더 해주셔야 해요.
재료
조리 순서
1
1. 콩나물은 깨끗하게 씻어 물기를 빼주세요. 마늘은 편으로 썰고, 대파는 어슷 썰어주세요. 청양고추는 송송 썰어주세요.
2
2. 냄비에 멸치 다시마 육수를 붓고 편 썬 마늘을 넣어 끓여주세요.
3
3. 육수가 끓으면 콩나물을 넣고 뚜껑을 닫은 뒤 5분 정도 끓여주세요. (콩나물 비린내를 잡기 위해 처음부터 뚜껑을 닫고 끓이다가 완전히 열거나, 계속 열고 끓이는 것이 좋아요)
4
4. 콩나물이 익으면 뚜껑을 열고 국간장과 다진 마늘을 넣고 간을 맞춰주세요. 모자라는 간은 소금으로 해주세요.
5
5. 어슷 썬 대파와 청양고추를 넣고 한소끔 더 끓여주면 완성이에요.
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영양 정보 (1인분)
100 kcal
8g
단백질
2g
지방
12g
탄수화물
영양소 비율
단백질 32%지방 18%탄수화물 48%
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