오늘의냉장고

1. 닭가슴살은 잘게 다지거나 작게 썰고, 양파와 파프리카는 잘게 다져 준비해요. (팁: 재료를 작게 썰어야 또띠아 안에 넣었을 때 잘 어우러진답니다.)

2. 팬에 올리브 오일을 두르고 닭가슴살을 볶다가 양파와 파프리카를 넣고 함께 볶아주세요. (팁: 닭가슴살은 완전히 익을 때까지 볶아주세요.)

3. 칠리 파우더, 파프리카 가루, 큐민 가루, 소금, 후추를 넣고 양념이 잘 배도록 볶아요. 불을 끄고 식혀주세요. (팁: 각종 향신료가 닭고기에 잘 스며들도록 충분히 볶아주세요.)

4. 또띠아 한 장을 팬에 올리고 볶은 닭고기 재료와 모짜렐라 치즈를 반쪽에만 골고루 올려주세요. (팁: 치즈는 넉넉하게 넣어야 나중에 쭉 늘어나는 비주얼이 살아나요.)

5. 나머지 또띠아 반쪽을 덮고, 중약불에서 치즈가 녹고 또띠아가 노릇해질 때까지 앞뒤로 구워주세요. (팁: 너무 센 불에서 구우면 또띠아가 탈 수 있으니 중약불을 유지해 주세요.)

6. 노릇하게 구워진 퀘사디아를 먹기 좋은 크기로 썰어 접시에 담아요. 살사 소스나 사워크림을 곁들여 드시면 더욱 맛있답니다. (팁: 따뜻할 때 바로 드셔야 치즈가 부드럽게 늘어나는 식감을 즐길 수 있어요.)