오늘의냉장고

1. 소고기는 키친타월로 핏물을 제거해 주세요. 배는 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 강판에 갈거나 믹서에 곱게 갈아주세요. (팁: 불고기용 고기는 너무 두껍지 않은 것을 선택해야 양념이 잘 배고 빨리 익어요.)

2. 갈아낸 배에 간장, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 맛술, 후추, 통깨를 넣고 잘 섞어 불고기 양념을 만들어 주세요. (팁: 양념에 배를 갈아 넣으면 고기가 더욱 연해지고 자연스러운 단맛이 우러나와요.)

3. 양파는 채 썰고, 대파는 어슷썰기 해 주세요. 새송이버섯은 먹기 좋은 크기로 썰어 준비해 주세요. (팁: 버섯은 양념이 잘 배도록 너무 두껍지 않게 썰어주는 것이 좋아요.)

4. 소고기를 양념에 버무려 30분 이상 재워두세요. 달군 팬에 재워둔 소고기와 채소를 넣고 센 불에서 빠르게 볶아주세요. 고기가 다 익고 채소가 숨이 죽으면 완성이에요. (팁: 불고기는 센 불에서 빠르게 볶아야 육즙이 빠지지 않고 맛있어요.)