간장 볶음밥
요리 소개
간단하면서도 맛있는 간장 볶음밥은 배고플 때 뚝딱 만들어 먹기 좋은 메뉴예요. 짭짤하고 고소한 맛이 일품이라 남녀노소 누구나 좋아하죠. 집에 있는 자투리 채소를 활용할 수 있어서 냉장고 파먹기에도 아주 좋답니다. 고슬고슬한 밥알에 불향까지 더해지면 전문점 볶음밥 부럽지 않으니, 오늘 점심으로 꼭 만들어 보세요!
대체 재료 안내
햄 대신 새우, 닭가슴살, 돼지고기 등 취향에 맞는 재료를 사용해도 좋아요. 채소도 피망, 애호박 등 냉장고에 있는 재료를 활용해 보세요.
재료
주재료
조리 순서
1. 양파, 당근, 햄(또는 베이컨), 대파는 잘게 다져 준비해요. 계란은 풀어서 소금 한 꼬집을 넣고 섞어주세요. (팁: 재료들을 작게 다져야 밥과 잘 어우러지고 먹기 편해요.)
2. 팬에 식용유 1큰술을 두르고 계란물을 부어 스크램블 에그를 만들어 접시에 덜어두세요. (팁: 계란은 너무 오래 익히지 않아야 부드러운 식감을 유지할 수 있어요.)
3. 같은 팬에 식용유 1큰술을 더 두르고 다진 대파를 넣어 파기름을 내주세요. 파 향이 올라오면 양파, 당근, 햄을 넣고 볶아요. (팁: 파기름을 충분히 내야 볶음밥의 풍미가 훨씬 좋아져요.)
4. 재료들이 익으면 찬밥을 넣고 주걱으로 밥알을 으깨면서 고슬고슬하게 볶아주세요. 간장과 굴소스를 팬 가장자리에 둘러 살짝 태우듯이 넣으면 불향이 나요. (팁: 찬밥을 사용하면 밥알이 뭉치지 않고 고슬고슬한 볶음밥을 만들 수 있어요.)
5. 스크램블 에그를 다시 넣고 소금, 후추로 간을 맞춰주세요. 마지막으로 참기름과 통깨를 뿌려 마무리해요. 접시에 예쁘게 담아내시면 돼요! (팁: 간장은 한 번에 다 넣지 말고 맛을 보면서 조절해 주세요.)
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영양 정보 (1인분)
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