아삭한 숙주나물 무침
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요리 소개
아삭한 식감이 일품인 숙주나물 무침은 한국인의 밥상에 빠지지 않는 대표 밑반찬이에요. 고소한 참기름과 담백한 마늘, 그리고 짭조름한 간장 양념이 잘 어우러져 어떤 메인 요리와도 환상의 궁합을 자랑하죠. 만들기도 정말 간단해서 요리 초보도 쉽게 도전할 수 있답니다. 건강하고 신선한 반찬으로 오늘 저녁 식탁을 풍성하게 채워보세요!
15분
2인분
대체 재료 안내
국간장 대신 참치액을 사용하면 더 깊은 감칠맛을 낼 수 있어요. 대파 대신 쪽파를 사용해도 좋습니다.
재료
주재료
300g
조리 순서
1
1. 숙주는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 빼고, 대파는 송송 썰어 준비합니다. (팁: 숙주 꼬리 부분을 제거하면 더욱 깔끔한 식감을 즐길 수 있어요.)
2
2. 끓는 물에 소금 약간을 넣고 숙주를 넣어 30초~1분간 데친 후, 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜줍니다. (팁: 숙주를 너무 오래 데치면 물러지니, 아삭한 식감을 위해 살짝만 데치는 것이 중요해요.)
3
3. 볼에 데친 숙주, 송송 썬 대파, 다진 마늘, 국간장, 참기름, 통깨를 넣고 조물조물 무쳐줍니다. (팁: 간이 부족하다면 소금으로 추가 간을 맞춰주세요.)
4
4. 간을 본 후 접시에 예쁘게 담아내면 맛있는 숙주나물 무침 완성! (팁: 검은깨를 살짝 뿌려주면 더욱 먹음직스러워 보여요.)
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영양 정보 (1인분)
80 kcal
5g
단백질
4g
지방
8g
탄수화물
영양소 비율
단백질 25%지방 45%탄수화물 40%
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