오늘의냉장고

1. 닭다리살은 한 입 크기로 썰어 소금, 후추로 밑간해 주세요. 통조림 옥수수는 물기를 빼고, 감자, 양파, 당근, 마늘은 잘게 썰어 준비해요. (팁: 닭고기는 미리 밑간해두면 잡내도 잡고 간이 잘 배어들어 더욱 맛있어요.)

2. 냄비에 버터를 녹이고 마늘과 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶아주세요. 닭고기를 넣고 겉면이 노릇해질 때까지 볶아요. (팁: 닭고기는 겉면을 먼저 익혀야 육즙이 빠져나가지 않아 촉촉해요.)

3. 밀가루를 넣고 1분 정도 더 볶다가 당근과 감자를 넣고 살짝 볶아주세요. (팁: 밀가루를 볶아 루를 만들면 스튜의 농도를 자연스럽게 잡을 수 있답니다.)

4. 닭육수를 붓고 감자가 부드러워질 때까지 끓여요. 감자가 익으면 우유, 생크림, 옥수수를 넣고 약불에서 저어가며 끓여주세요. (팁: 우유와 생크림을 넣은 후에는 눌어붙지 않도록 계속 저어주는 것이 중요해요.)

5. 농도가 걸쭉해지고 모든 재료가 잘 어우러지면 소금과 후추로 간을 맞추고, 다진 파슬리를 올려 마무리해요. 따뜻할 때 바로 드세요! (팁: 기호에 따라 체다 치즈를 한 장 넣어주면 더욱 고소하고 진한 맛을 즐길 수 있어요.)