오늘의냉장고

1. 돼지고기는 먹기 좋게 채 썰거나 다져주세요. 양파는 채 썰고, 양상추는 가늘게 채 썰어 준비해요. 토마토는 작게 깍둑썰기 해주세요. (팁: 돼지고기는 다짐육을 사용하면 더 편리하고 타코에 잘 어울려요.)

2. 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 다진 마늘, 맛술을 섞어 고추장 양념을 만들어 주세요. (팁: 양념장은 미리 만들어 냉장고에 30분 정도 두면 재료들이 잘 어우러져요.)

3. 달군 팬에 식용유를 두르고 양파를 볶다가, 돼지고기를 넣고 완전히 익을 때까지 볶아주세요. (팁: 돼지고기를 볶을 때 후추를 살짝 뿌려주면 잡내를 잡을 수 있어요.)

4. 고기가 익으면 고추장 양념을 넣고 물기가 없어질 때까지 바싹 볶아 타코용 고추장 고기를 만들어 주세요. (팁: 볶은 고기는 식으면 더 맛있으니 미리 만들어 두는 것도 좋아요.)

5. 또띠아는 마른 팬에 살짝 굽거나 전자레인지에 데워 따뜻하게 준비해요. (마요네즈+라임즙+파슬리 가루를 섞어 소스를 만들어 주세요). (팁: 또띠아는 너무 오래 구우면 딱딱해지니 부드러울 정도로만 데워주세요.)

6. 따뜻한 또띠아 위에 양상추, 고추장 고기, 깍둑썰기한 토마토를 올리고, 만들어둔 소스를 뿌려 마무리하면 완성이에요. (팁: 취향에 따라 치즈, 사워크림, 할라피뇨 등을 추가해도 좋아요.)