브로콜리 달걀찜
요리 소개
부드러운 달걀찜에 영양 만점 브로콜리가 쏙쏙 박혀 아이들 영양 간식으로도, 어른들의 건강한 반찬으로도 완벽한 메뉴예요. 뜨끈뜨끈하고 촉촉한 식감은 물론, 브로콜리의 은은한 맛이 더해져 자극적이지 않고 편안한 맛을 선사한답니다. 전자레인지나 냄비로 간단하게 만들 수 있어서 요리 초보도 쉽게 도전할 수 있어요. 오늘 저녁, 부드러운 브로콜리 달걀찜으로 건강을 챙겨보세요!
대체 재료 안내
새우젓이 없으면 소금으로 간을 맞춰도 좋아요. 브로콜리 외에 버섯이나 애호박 등 다른 채소를 다져 넣어도 좋답니다.
재료
조리 순서
1. 브로콜리는 잘게 다지고, 당근과 대파도 곱게 다져 준비해주세요. (팁: 아이들이 먹을 경우 더욱 잘게 다져서 준비해주세요.)
2. 볼에 달걀을 풀고 새우젓(또는 소금)과 물(또는 다시마 육수)을 넣어 잘 섞은 후, 체에 한번 걸러 알끈을 제거해주세요. (팁: 체에 거르면 더욱 부드럽고 고운 달걀찜을 만들 수 있어요.)
3. 달걀물에 다진 브로콜리, 당근, 대파를 넣고 고루 섞어주세요. (팁: 너무 많이 섞지 말고 재료가 고루 퍼질 정도로만 섞어주세요.)
4. 뚝배기나 내열 용기에 달걀물을 붓고, 김이 오른 찜기에 넣어 10-12분 정도 중약불에서 쪄주세요. (팁: 뚜껑을 살짝 비스듬히 닫거나 호일로 덮어주면 수증기가 떨어지는 것을 막아 더욱 고운 달걀찜을 만들 수 있어요.)
5. 젓가락으로 찔러보아 투명한 물이 나오지 않으면 완성이에요. 불을 끄고 참기름과 통깨를 살짝 뿌려 드시면 된답니다. (팁: 너무 오래 찌면 달걀찜이 퍽퍽해질 수 있으니 시간을 잘 지켜주세요.)
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영양 정보 (1인분)
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