오늘의냉장고

1. 꽃게살은 키친타월로 물기를 제거하고 먹기 좋게 찢어 준비해요. 냉동 게살을 사용할 경우 미리 해동해 주세요. (팁: 꽃게살의 물기를 잘 제거해야 샐러드가 싱거워지지 않고 맛있답니다.)

2. 어린잎 채소는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 완전히 제거하고, 방울토마토는 반으로 잘라주세요. 오이는 슬라이스하고 적양파는 얇게 채 썰어 준비해요. (팁: 채소는 신선한 것을 사용하고, 물기를 완전히 제거해야 드레싱이 묽어지지 않아요.)

3. 볼에 유자청, 올리브유, 식초(또는 레몬즙), 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 유자 드레싱을 만들어주세요. (팁: 드레싱은 미리 만들어 냉장고에 10분 정도 두면 맛이 더 잘 어우러진답니다.)

4. 큰 볼에 어린잎 채소, 방울토마토, 오이, 적양파를 넣고 준비한 꽃게살을 올려주세요. (팁: 샐러드 재료는 바로 먹기 직전에 섞는 것이 신선함을 유지하는 비법이에요.)

5. 만들어 둔 유자 드레싱을 샐러드 위에 뿌려주세요. 드레싱은 먹기 직전에 뿌려야 채소가 눅눅해지지 않아요. (팁: 드레싱은 기호에 따라 양을 조절해서 뿌려주세요.)

6. 마지막으로 다진 파슬리를 솔솔 뿌려 완성해요. 시원하게 드시면 더욱 맛있답니다! (팁: 접시에 예쁘게 담아내면 더욱 근사한 샐러드를 즐길 수 있어요.)