중식풍 어묵 채소 볶음
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요리 소개
굴소스와 중식 특유의 불맛이 살아있는 어묵 채소 볶음이에요. 다채로운 채소와 쫄깃한 어묵이 어우러져 식감의 즐거움을 더해주죠. 간편하면서도 영양까지 챙길 수 있어 바쁜 저녁 식사 메뉴로 안성맞춤이랍니다. 밥 위에 얹어 덮밥으로 즐겨도 맛있어요. 간단하지만 풍성한 맛을 선사할 거예요.
18분
2인분
대체 재료 안내
피망 대신 브로콜리나 청경채를 사용해도 좋고, 고추기름을 살짝 넣어 매콤한 맛을 더해도 좋아요.
재료
주재료
200g
조리 순서
1
1. 어묵은 끓는 물에 데쳐 기름기를 빼고 한입 크기로 썰어요. 양파, 피망, 새송이버섯은 먹기 좋게 채 썰어 준비해요. (팁: 어묵을 데쳐서 사용하면 양념이 더 잘 배고 깔끔한 맛을 낼 수 있어요.)
2
2. 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 볶아 향을 낸 후, 양파와 새송이버섯을 넣고 볶아요. (팁: 마늘 향을 충분히 내면 중식 특유의 풍미를 살릴 수 있어요.)
3
3. 어묵과 피망을 넣고 함께 볶다가 간장, 굴소스, 설탕, 후추를 넣어 재료에 양념이 고루 배도록 빠르게 볶아주세요. (팁: 피망은 너무 오래 볶으면 식감이 물러지니 마지막에 넣고 살짝만 볶는 것이 좋아요.)
4
4. 마지막으로 참기름을 두르고 살짝 섞어주면 중식풍 어묵 채소 볶음 완성이에요. (팁: 강불에서 빠르게 볶아야 채소의 아삭한 식감과 불맛을 살릴 수 있답니다.)
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영양 정보 (1인분)
320 kcal
15g
단백질
18g
지방
25g
탄수화물
영양소 비율
단백질 19%지방 51%탄수화물 31%
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