오늘의냉장고

1. 잘 익은 배추김치는 먹기 좋게 썰어 준비합니다. 오이는 채 썰고, 삶은 계란은 반으로 갈라 고명으로 사용합니다. (팁: 김치가 너무 시면 물에 살짝 헹궈 사용하거나 설탕 양을 늘려 균형을 맞춰주세요.)

2. 김치 국물에 찬물(또는 육수)을 섞고, 설탕, 식초, 참기름, 깨소금을 넣어 간을 맞춥니다. 맛을 보고 기호에 맞게 조절한 뒤 냉장고에 넣어 차갑게 식혀둡니다. (팁: 미리 만들어서 냉장 보관하면 더욱 시원하고 맛있는 국물을 즐길 수 있어요.)

3. 끓는 물에 소면을 넣고 3~4분간 삶은 후, 찬물에 여러 번 헹궈 전분기를 제거하고 물기를 완전히 빼줍니다. (팁: 면은 삶은 직후 바로 찬물에 헹궈야 쫄깃함을 유지할 수 있어요.)

4. 그릇에 삶은 소면을 담고, 차갑게 식혀둔 김치 국물을 넉넉히 부어줍니다. (팁: 국물의 양은 기호에 따라 조절해 주세요. 얼음을 몇 조각 넣어주면 더욱 시원해요.)

5. 썰어둔 김치와 오이, 삶은 계란, 김가루를 예쁘게 올린 후 깨소금을 솔솔 뿌려 마무리합니다. 기호에 따라 연겨자를 약간 곁들여도 좋아요. (팁: 고기 산적이나 편육을 함께 곁들이면 더욱 푸짐한 식사가 된답니다.)