입맛 돋우는 고소한 고등어 쌈밥
요리 소개
구수한 고등어 살과 향긋한 쌈 채소가 어우러져 입맛을 돋우는 건강한 고등어 쌈밥이에요! 신선한 채소와 함께 쌈장 곁들여 한입 가득 먹으면 절로 건강해지는 기분이 든답니다. 밥과 함께 고등어의 풍부한 영양을 고스란히 섭취할 수 있고, 다양한 채소를 곁들여 비타민과 식이섬유까지 챙길 수 있어 다이어트식으로도 아주 좋아요. 간편하지만 든든하고 맛있는 한 끼 식사로 최고랍니다. 취향에 따라 매콤한 쌈장을 곁들여도 별미예요!
대체 재료 안내
쌈 채소는 상추, 깻잎 외에도 로메인, 치커리, 적근대 등 좋아하는 채소를 자유롭게 활용하세요. 쌈장 대신 강된장이나 제육볶음 같은 다른 양념을 곁들여도 맛있습니다.
재료
조리 순서
1. 고등어 순살은 소금과 후추로 밑간한 후, 팬에 식용유를 두르고 노릇하게 구워주세요. (에어프라이어 또는 오븐 이용 가능) (팁: 고등어를 구울 때 껍질부터 구우면 살이 부서지지 않고 바삭하게 구울 수 있어요.)
2. 쌈 채소는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 제거하고, 먹기 좋은 크기로 손질하여 접시에 예쁘게 담아주세요. (팁: 다양한 종류의 쌈 채소를 준비하면 색감도 예쁘고 영양도 풍부해집니다.)
3. 구운 고등어는 살을 발라내어 접시에 담고, 쌈 채소, 밥, 쌈장을 함께 곁들여 준비해주세요. (팁: 고등어를 구운 후 가시를 미리 제거해두면 아이들이나 어르신들이 먹기 편해요.)
4. 쌈 채소에 밥, 고등어 살, 쌈장을 올리고 기호에 따라 마늘 슬라이스나 청양고추 슬라이스를 넣어 한입 크기로 싸서 맛있게 드세요. (팁: 쌈장에 들기름을 살짝 섞어주면 더욱 고소하고 풍미 있는 쌈장을 만들 수 있어요.)
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영양 정보 (1인분)
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