오늘의냉장고

1. 두툼한 햄은 1.5cm 두께로 썰어 준비해요. 햄이 너무 크면 반으로 잘라주셔도 좋아요. 양배추는 얇게 채 썰어 찬물에 담갔다가 물기를 빼주세요. (팁: 햄은 미리 냉동실에 살짝 넣어두면 썰기 더 편하답니다.)

2. 밀가루, 계란물, 빵가루를 각각 접시에 준비해요. 햄에 밀가루를 골고루 묻힌 후, 계란물에 푹 담그고, 마지막으로 빵가루를 꼼꼼하게 입혀주세요. (팁: 빵가루는 손으로 살짝 눌러주면 햄에 더 잘 붙어서 튀길 때 벗겨지지 않아요.)

3. 냄비나 깊은 팬에 식용유를 햄이 절반 정도 잠길 만큼 넉넉하게 붓고 170~180도로 달궈주세요. 빵가루를 살짝 넣어 보글보글 올라오면 적정 온도예요. (팁: 온도가 너무 낮으면 기름을 많이 먹고, 너무 높으면 겉만 타고 속은 익지 않을 수 있으니 주의하세요.)

4. 기름이 달궈지면 햄 카츠를 넣고 노릇노릇하게 튀겨주세요. 튀김옷이 황금빛이 되고 속까지 따뜻하게 익도록 4-5분 정도 튀겨주면 된답니다. (팁: 한 번에 너무 많은 햄 카츠를 넣으면 기름 온도가 내려가니 2-3개씩 나눠서 튀겨주세요.)

5. 다 튀겨진 햄 카츠는 키친타월에 올려 여분의 기름을 빼주세요. 먹기 좋게 썰어 접시에 담고, 채 썬 양배추와 돈가스 소스를 곁들이면 완성이에요! (팁: 양배추는 차갑게 준비하면 아삭한 식감이 더 살아나요.)