오늘의냉장고

1. 양배추, 당근, 양파, 청피망은 모두 채 썰어 준비합니다. (팁: 채소는 비슷한 크기로 썰어야 고루 잘 익어요.)

2. 냄비에 물 1.5L와 소금 1큰술을 넣고 끓여 스파게티면을 삶아주세요. 포장지에 적힌 시간대로 삶은 후 물기를 빼줍니다. (팁: 볶음 파스타는 면이 너무 퍼지지 않게 알단테(Aldente)로 삶는 것이 좋아요.)

3. 볼에 굴소스, 간장, 설탕을 넣고 잘 섞어 볶음 소스를 만들어주세요. (팁: 소스는 미리 만들어두면 볶을 때 편하고 간도 잘 맞출 수 있어요.)

4. 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 넣고 향이 올라올 때까지 볶아주세요. 양파와 당근을 넣고 볶다가 양배추와 청피망을 넣고 센 불에서 빠르게 볶아줍니다. (팁: 센 불에서 빠르게 볶아야 채소의 아삭한 식감을 살릴 수 있어요.)

5. 채소가 적당히 익으면 삶은 면과 만들어둔 볶음 소스를 넣고 골고루 섞어가며 볶아주세요. (팁: 면이 소스를 잘 흡수하도록 센 불에서 재빠르게 볶아주세요.)

6. 마지막으로 참기름을 두르고 깨를 뿌려 한 번 더 섞어 완성합니다. (팁: 참기름은 불을 끄기 직전에 넣어야 향이 날아가지 않아요.)