오늘의냉장고

1. 목살은 한 입 크기로 썰고, 김치도 먹기 좋게 썰어 준비해주세요. 두부, 양파, 대파도 알맞은 크기로 썰어주세요. (팁: 김치는 묵은지를 사용하면 더욱 깊은 맛이 나고, 신맛이 강하면 설탕을 조금 더 넣어주세요.)

2. 냄비에 참기름을 두르고 목살을 넣어 볶다가, 김치를 넣고 2~3분간 더 볶아주세요. (팁: 고기와 김치를 충분히 볶아주면 찌개의 맛이 훨씬 깊어진답니다.)

3. 고춧가루, 간 마늘, 설탕을 넣고 함께 볶다가 멸치 다시마 육수(또는 물)를 붓고 끓여주세요. (팁: 멸치 다시마 육수를 사용하면 감칠맛이 더해져 더욱 맛있어요.)

4. 국물이 끓어오르면 양파와 두부를 넣고, 국간장으로 간을 맞춰 중불에서 10분 정도 더 끓여주세요. (팁: 기호에 따라 청양고추를 넣어 칼칼함을 더할 수 있어요.)

5. 마지막으로 대파를 넣고 한소끔 끓여 마무리해주세요. 뜨거울 때 밥과 함께 맛있게 즐겨주세요. (팁: 찌개는 끓일수록 맛이 깊어지니, 시간이 있다면 조금 더 끓여보세요.)