오늘의냉장고

1. 토마토는 작게 깍둑썰기하고, 바질 잎은 잘게 채 썰어주세요. 마늘은 곱게 다지거나 얇게 편 썰어주세요. (팁: 토마토의 씨와 물기를 제거하면 브루스케타가 눅눅해지지 않아요.)

2. 볼에 깍둑썰기 한 토마토, 채 썬 바질, 다진 마늘, 올리브 오일 2큰술, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 토마토 믹스를 만들어주세요. (팁: 토마토 믹스는 미리 만들어 냉장 보관하면 재료들의 맛이 어우러져 더욱 깊은 맛을 낼 수 있어요.)

3. 바게트 또는 식빵을 0.7cm 두께로 슬라이스한 후, 오븐이나 팬에 올리브 오일 1큰술을 바르고 노릇하게 구워주세요. (팁: 빵을 바삭하게 구워야 토마토 믹스를 올렸을 때 눅눅해지지 않고 맛이 좋아요.)

4. 구워진 빵 위에 미리 만들어둔 토마토 믹스를 넉넉히 올려주세요. (팁: 토마토 믹스는 빵 위에 수북하게 올려야 비주얼도 좋고 맛도 풍성하답니다.)

5. 그 위에 파르메산 치즈를 듬뿍 뿌리고, 취향에 따라 발사믹 글레이즈를 살짝 뿌려 마무리해주세요. (팁: 파르메산 치즈는 먹기 직전에 뿌려야 고소한 풍미가 살아있어요.)