바삭하고 촉촉한 김치전
한식비오는날간식막걸리안주가성비
요리 소개
묵은 김치와 밀가루 반죽이 만나 바삭하고 촉촉한 김치전이 탄생했어요. 비 오는 날이나 출출할 때 막걸리와 함께 먹으면 정말 환상적인 맛이랍니다. 김치의 새콤한 맛과 고소한 반죽이 어우러져 한 장만 먹기 아쉬울 거예요. 집에 있는 재료로 쉽고 빠르게 만들 수 있으니 지금 바로 부쳐보세요!
25분
2인분
대체 재료 안내
부침가루가 없다면 밀가루에 소금과 간을 맞춰 사용하셔도 좋아요. 김치와 어울리는 다른 해산물(오징어, 새우 등)을 추가해도 맛있어요.
재료
조리 순서
1
1. 김치는 속을 털어내고 송송 썰어 준비해 주세요. 너무 신 김치라면 물에 살짝 헹궈 물기를 짜주세요.
2
2. 양파는 채 썰고, 대파와 청양고추는 송송 썰어주세요.
3
3. 큰 볼에 부침가루와 물, 설탕, 청주(선택)를 넣고 덩어리 없이 잘 섞어 반죽을 만들어 주세요.
4
4. 만든 반죽에 썰어둔 김치, 양파, 대파, 청양고추를 넣고 잘 섞어주세요.
5
5. 달군 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 반죽을 한 국자 떠서 얇게 펼쳐주세요. 중약불에서 노릇하게 부쳐주세요.
6
6. 앞뒤로 뒤집어가며 바삭하고 노릇하게 부쳐주면 맛있는 김치전이 완성돼요. 취향에 따라 간장 양념장을 곁들여도 좋아요.
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영양 정보 (1인분)
430 kcal
12g
단백질
20g
지방
50g
탄수화물
영양소 비율
단백질 11%지방 42%탄수화물 47%
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