오늘의냉장고

1. 돼지고기는 키친타월로 핏물을 제거하고, 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. (팁: 목살이나 앞다리살은 지방과 살코기가 적절히 섞여 구이용으로 좋아요.)

2. 된장, 고추장, 고춧가루, 다진 마늘, 다진 생강, 맛술, 올리고당, 참기름, 후춧가루를 모두 섞어 양념장을 만들어주세요. (팁: 된장과 고추장 양은 기호에 맞게 조절하여 매콤함과 짠맛을 조절하세요.)

3. 손질한 돼지고기에 양념장을 넣고 조물조물 버무려 30분 이상 재워두세요. (시간이 충분하면 1시간 이상 냉장고에 재워두세요) (팁: 고기에 양념이 충분히 배어야 더 깊은 맛을 낼 수 있어요.)

4. 팬에 식용유를 살짝 두르고 양념한 돼지고기를 중불에서 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. (팁: 양념이 탈 수 있으니 불 조절에 유의하고 타지 않게 자주 뒤집어 주세요.)

5. 고기가 완전히 익으면 접시에 담고 통깨를 솔솔 뿌려 마무리해주세요. (팁: 쌈 채소와 함께 곁들이면 더욱 맛있게 즐길 수 있어요.)