오늘의냉장고

1. 작은 볼에 와사비, 간장, 식초, 설탕, 다진 대파를 넣고 잘 섞어 와사비 딥 소스를 만들어 주세요. (팁: 와사비는 기호에 따라 양을 조절하시면 돼요. 좀 더 매콤하게 드시고 싶다면 와사비를 추가해 보세요.)

2. 깊은 팬이나 냄비에 식용유를 만두가 절반 정도 잠길 만큼 넉넉하게 붓고 170~180도로 예열해 주세요. 온도가 너무 낮으면 만두가 기름을 많이 먹고, 너무 높으면 겉만 타고 속은 익지 않을 수 있어요. (팁: 나무젓가락을 기름에 넣었을 때 기포가 보글보글 올라오면 적정 온도랍니다.)

3. 예열된 기름에 냉동 만두를 넣고 노릇하고 바삭하게 튀겨주세요. 중간중간 뒤집어가며 모든 면이 고르게 익도록 해요. 약 5-7분 정도 튀기면 된답니다. (팁: 만두를 한 번에 너무 많이 넣으면 기름 온도가 내려가니, 적당량만 넣어 튀겨주세요.)

4. 잘 튀겨진 만두는 건져내어 키친타월 위에서 기름기를 제거해 주세요. 접시에 예쁘게 담고, 만들어 둔 와사비 딥 소스와 함께 내면 와사비 튀김 만두 완성이에요! (팁: 튀긴 만두 위에 송송 썬 쪽파를 올려주면 색감과 향긋함을 더할 수 있어요.)