오늘의냉장고

1. 양배추는 한입 크기로 썰고, 햄은 채 썰어 준비해주세요. 양파, 대파도 채 썰어주세요. (팁: 양배추는 너무 잘게 썰지 말고, 볶을 때 아삭한 식감이 살아있도록 적당한 크기로 썰어주세요.)

2. 간장, 굴소스, 설탕, 다진 마늘을 섞어 볶음 양념을 만들어주세요. (팁: 양념은 미리 만들어두면 볶는 과정이 훨씬 간편하고 맛이 고르게 배어요.)

3. 팬에 식용유를 두르고 대파를 넣어 파기름을 내다가 양파와 햄을 넣고 볶아주세요. (팁: 햄을 먼저 볶으면 겉면이 살짝 노릇해져서 고소한 맛이 더해져요.)

4. 양배추를 넣고 센 불에서 빠르게 볶다가 양배추 숨이 살짝 죽으면 만들어둔 양념을 넣고 더 볶아주세요. (팁: 양배추는 너무 오래 볶으면 물러지니 센 불에서 재빨리 볶아야 아삭한 식감을 유지할 수 있어요.)

5. 마지막으로 불을 끄고 참기름과 깨를 넣어 잘 섞어주세요. (팁: 참기름은 마지막에 넣어 향이 날아가지 않도록 하는 것이 중요해요.)

6. 접시에 담아 따뜻할 때 맛있게 드세요. (팁: 밥과 함께 비벼 먹어도 정말 맛있답니다.)