오늘의냉장고

1. 소시지는 칼집을 2~3개 넣어주고, 피망, 양파, 당근은 소시지와 비슷한 크기로 한 입 크기로 썰어 준비해주세요. (팁: 소시지에 칼집을 내면 양념이 잘 배고 익으면서 모양도 예뻐져요.)

2. 작은 볼에 케첩, 간장, 설탕, 다진 마늘을 넣고 골고루 섞어 양념장을 만들어주세요. 참기름과 통깨는 마지막에 사용할 거예요. (팁: 기호에 따라 고추장을 1/2큰술 정도 추가하면 매콤한 맛을 더할 수 있답니다.)

3. 프라이팬에 식용유를 두르고 중불로 달군 후, 당근과 양파를 먼저 넣고 양파가 투명해질 때까지 볶아주세요. (팁: 단단한 채소부터 먼저 볶아 익혀야 식감이 좋아요.)

4. 양파가 투명해지면 썰어둔 피망을 넣고 1분 정도 가볍게 더 볶아주세요. (팁: 피망은 너무 오래 볶으면 물러지니 살짝만 볶아 아삭한 식감을 살리는 것이 중요해요.)

5. 볶던 야채를 팬 한쪽으로 밀어두고 소시지를 넣어 노릇하게 구워주세요. (팁: 소시지가 충분히 익어야 더욱 맛있어요.)

6. 소시지가 노릇하게 익으면 모든 재료를 한데 모아 미리 만들어둔 양념장을 넣고 빠르게 볶아주세요. 양념이 재료에 고루 잘 배도록 1~2분간 볶으면 돼요. (팁: 양념이 타지 않도록 불 조절에 유의하고, 센 불에서 빠르게 볶는 것이 좋아요.)

7. 불을 끄고 참기름을 살짝 두른 후, 통깨를 솔솔 뿌려 마무리하면 맛있는 소시지 야채볶음이 완성이에요! (팁: 참기름은 불을 끈 후 넣어야 향이 날아가지 않고 고소함을 더해준답니다.)