오늘의냉장고

1. 숙주는 깨끗이 씻어 물기를 빼고, 양파는 채 썰고, 마늘은 편 썰거나 다지고, 대파는 송송 썰어 준비해요. (팁: 숙주는 물기를 충분히 빼야 볶을 때 물이 생기지 않아요.)

2. 볼에 굴소스, 간장, 설탕, 참기름, 후추를 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어요. (팁: 양념장은 미리 만들어두면 요리가 더 쉬워져요.)

3. 달군 팬에 식용유를 두르고 돼지고기 다짐육(또는 베이컨)을 먼저 볶아요. 고기가 노릇해질 때까지 볶아주세요. (팁: 고기 대신 새우나 오징어를 사용해도 좋아요.)

4. 볶은 고기에 편 썰거나 다진 마늘과 양파를 넣고 향이 올라올 때까지 함께 볶아요. (팁: 마늘과 양파를 먼저 볶으면 풍미가 좋아요.)

5. 숙주와 대파를 넣고 센 불에서 빠르게 볶아요. 숙주의 숨이 살짝 죽으면 만들어둔 양념장을 넣고 30초 정도 더 볶아 완성해요. (팁: 숙주는 마지막에 넣고 센 불에서 짧게 볶아야 아삭한 식감을 살릴 수 있어요.)