애호박 된장찌개 (Zucchini Doenjang Jjigae)
한식찌개가족식사구수한국물
요리 소개
구수한 된장찌개에 부드러운 애호박이 듬뿍! 한국인의 밥상에서 빠질 수 없는 된장찌개는 언제 먹어도 질리지 않는 소울푸드예요. 애호박의 달큰함이 된장과 어우러져 더욱 깊고 풍부한 맛을 낸답니다. 두부와 양파까지 더해져 영양도 만점! 뜨끈한 찌개 한 뚝배기면 밥 한 그릇 뚝딱 비울 수 있을 거예요.
30분
2인분
대체 재료 안내
멸치 다시마 육수 대신 일반 물을 사용해도 좋고, 두부 대신 버섯이나 감자를 넣어 식감과 영양을 더할 수 있어요.
재료
주재료
1/2개 (약 150g)
조리 순서
1
1. 애호박은 반달 썰기, 두부는 한 입 크기로 썰고, 양파는 채 썰거나 굵게 다져주세요. 대파와 청양고추는 송송 썰어 준비합니다. (팁: 청양고추는 기호에 따라 양을 조절하거나 생략할 수 있어요.)
2
2. 냄비에 멸치 다시마 육수를 붓고 된장과 고추장을 체에 걸러 풀어 넣어줍니다. (또는 그냥 풀어도 괜찮아요.) (팁: 된장을 체에 걸러 풀면 찌개 국물이 더욱 깔끔하고 부드러워져요.)
3
3. 육수가 끓기 시작하면 애호박, 양파, 두부, 다진 마늘을 넣고 중불에서 끓여줍니다. (팁: 이때 너무 자주 저으면 채소의 맛이 빠져나올 수 있으니 조심하세요.)
4
4. 재료들이 충분히 익으면 대파와 청양고추를 넣고 한소끔 더 끓여주면 완성이에요. 맛을 보고 부족하면 소금으로 간을 맞춰주세요. (팁: 마지막에 대파와 청양고추를 넣으면 향과 신선한 맛을 살릴 수 있답니다.)
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보 (1인분)
380 kcal
20g
단백질
15g
지방
40g
탄수화물
영양소 비율
단백질 21%지방 36%탄수화물 42%
댓글 0개
첫 댓글을 남겨보세요!