오늘의냉장고

1. 돼지고기는 먹기 좋은 크기로 썰고, 양파는 채 썰고, 대파, 청양고추, 홍고추는 어슷 썰어 준비해 주세요. (팁: 돼지고기는 목살이나 앞다리살을 사용하면 더욱 부드럽고 맛있어요.)

2. 볼에 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 다진 마늘, 생강가루, 맛술, 참기름, 후추를 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어 주세요. (팁: 양념장은 미리 만들어 냉장고에서 30분 정도 숙성시키면 맛이 더 깊어져요.)

3. 썰어둔 돼지고기에 양념장을 넣고 조물조물 버무려 20분 정도 재워두세요. (팁: 고기에 양념이 고루 배도록 충분히 버무려주는 것이 중요해요.)

4. 달군 팬에 식용유를 두르고 양념한 돼지고기를 넣어 센 불에서 볶아주세요. (팁: 고기를 먼저 충분히 익혀야 잡내가 나지 않고 맛있게 볶아져요.)

5. 고기가 거의 익으면 채 썬 양파, 어슷 썬 대파, 청양고추, 홍고추를 넣고 함께 볶아주세요. (팁: 채소는 너무 오래 볶지 말고 아삭한 식감이 살아있게 볶아주세요.)

6. 모든 재료가 잘 어우러지면 불을 끄고 통깨를 뿌려 마무리해요. 따뜻한 밥과 함께 맛있게 즐겨보세요! (팁: 취향에 따라 깻잎이나 상추 등 쌈 채소와 함께 먹으면 더욱 맛있어요.)