오늘의냉장고

1. 닭다리살은 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 제거해주세요. 두툼한 부분에는 칼집을 내어 양념이 잘 배도록 해주세요. 마늘과 생강은 다져서 준비해주세요. (팁: 닭고기의 잡내를 제거하고 싶다면 우유에 30분 정도 재워두면 좋아요.)

2. 볼에 굴소스, 간장, 설탕, 맛술, 다진 마늘, 다진 생강, 참기름, 후추를 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어주세요. (팁: 양념장은 설탕이 완전히 녹을 때까지 잘 저어주세요.)

3. 준비한 닭다리살에 양념장을 고루 버무려주세요. 최소 30분에서 1시간 정도 냉장고에서 재워두면 양념이 깊이 배어 더욱 맛있어져요. (팁: 시간이 충분하다면 하룻밤 재워두는 것을 추천해요. 맛이 훨씬 깊어진답니다.)

4. 오븐 팬에 종이호일을 깔고 재워둔 닭다리살을 올린 후, 180도로 예열된 오븐에 25~30분간 구워주세요. (팁: 중간에 한 번 뒤집어주면 양쪽이 고루 노릇하게 익어요.)

5. 닭고기가 노릇하게 익으면 꺼내어 한입 크기로 썰어 접시에 담아주세요. 통깨를 솔솔 뿌려 마무리하면 완성이에요! (팁: 오븐 사양에 따라 굽는 시간은 조절해주세요. 속까지 완전히 익었는지 확인하는 것이 중요해요.)