오늘의냉장고

1. 김치는 송송 썰고, 양파는 채 썰어주세요. 돼지고기는 한입 크기로 썰거나 다짐육을 준비해요. 대파는 송송 썰어 준비해요. (팁: 김치는 물기를 살짝 짜서 사용해야 볶을 때 질척거리지 않는답니다.)

2. 달걀 2개는 가볍게 풀어 준비해주세요. (노른자를 살짝만 풀어서 흰자와 노른자가 함께 보이도록) (팁: 달걀을 너무 많이 풀면 돈부리 특유의 부드러운 식감이 사라질 수 있어요.)

3. 팬에 식용유를 두르고 돼지고기를 볶다가 어느 정도 익으면 양파를 넣고 함께 볶아주세요. (팁: 돼지고기를 먼저 볶아 고소한 기름을 내면 더 맛있어져요.)

4. 돼지고기와 양파가 익으면 썰어둔 김치, 쯔유(또는 간장), 물, 설탕, 다진 마늘을 넣고 재료가 다 익고 국물이 자작해질 때까지 끓여주세요. (팁: 쯔유가 없다면 간장으로 대체 가능해요. 설탕은 김치의 신맛을 잡아주는 역할을 한답니다.)

5. 끓고 있는 재료 위에 풀어둔 달걀을 둥글게 둘러 붓고, 달걀이 반숙으로 익을 때까지 잠시 기다려주세요. (뚜껑을 덮으면 더 빨리 익어요) (팁: 달걀은 완전히 익히지 말고 반숙 상태로 익혀야 부드러운 돈부리 식감을 즐길 수 있어요.)

6. 그릇에 따뜻한 밥을 담고 그 위에 완성된 김치 돈부리 재료를 예쁘게 올려주세요. 송송 썬 대파를 뿌려 마무리해요. (팁: 기호에 따라 참기름을 살짝 둘러도 좋아요.)