얼큰 칼칼 캠핑 순두부찌개
요리 소개
차가운 바람이 불어오는 캠핑장에서 따뜻하게 속을 데워줄 얼큰 칼칼한 순두부찌개예요. 보들보들한 순두부가 입안에서 사르르 녹고, 돼지고기의 깊은 맛이 국물에 스며들어 자꾸만 손이 갈 거예요. 캠핑용 버너 하나만 있으면 뚝딱 만들 수 있어 간편하고, 밥 한 그릇 말아 먹으면 세상 부러울 것 없는 든든한 한 끼가 된답니다. 쌀쌀한 저녁, 모닥불 옆에서 사랑하는 사람들과 함께 즐겨보세요!
대체 재료 안내
돼지고기 다짐육 대신 바지락이나 새우 같은 해산물을 넣으면 시원한 해물 순두부찌개가 됩니다. 매운맛을 싫어한다면 고춧가루 양을 줄이거나 빼고 백순두부찌개로 즐길 수 있습니다.
재료
조리 순서
1. 대파는 어슷 썰고, 양파와 애호박은 먹기 좋게 채 썰어 준비합니다. (팁: 캠핑 시에는 미리 손질해 밀폐 용기에 담아오면 편리해요.)
2. 냄비나 캠핑용 코펠에 식용유를 두르고 다진 마늘과 돼지고기 다짐육을 넣고 볶습니다. 돼지고기가 절반쯤 익으면 고춧가루를 넣고 고추기름이 나오도록 약불에서 볶아주세요. (팁: 고춧가루가 타지 않도록 불 조절에 유의하며 볶아야 칼칼하고 맛있는 고추기름을 만들 수 있어요.)
3. 양파와 애호박을 넣고 함께 볶다가 멸치 다시마 육수(또는 물) 400ml를 붓고 끓입니다. (팁: 캠핑 시에는 시판 육수 팩이나 코인 육수를 활용하면 더욱 간편해요.)
4. 국물이 끓어오르면 순두부를 큼직하게 떠서 넣고, 국간장과 새우젓으로 간을 맞춰줍니다. (팁: 순두부는 너무 많이 휘젓지 말고 큼직하게 넣어 부드러운 식감을 살려주세요.)
5. 마지막으로 어슷 썬 대파를 넣고 한소끔 더 끓인 후, 계란을 깨뜨려 넣고 불을 끄세요. 기호에 따라 참기름과 후추를 살짝 뿌려 마무리합니다. (팁: 계란은 넣은 후 바로 젓지 말고 그대로 두어 반숙으로 익히면 더욱 맛있어요.)
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보 (1인분)
댓글 0개
첫 댓글을 남겨보세요!