마늘 된장국 (Garlic Doenjang Guk)
한식국물요리집밥해장든든한한끼
요리 소개
한국인의 소울 푸드, 된장국에 마늘의 깊은 풍미를 더해봤어요. 구수한 된장과 향긋한 마늘이 어우러져 속이 편안하고 든든한 한 끼를 선사한답니다. 얼큰한 맛을 좋아하시면 청양고추를 넣어 칼칼하게 즐길 수도 있어요. 바쁜 일상 속에서도 따뜻한 집밥의 정취를 느낄 수 있는 마늘 된장국으로 오늘 저녁 식탁을 풍성하게 채워보세요!
25분
2인분
대체 재료 안내
애호박 대신 감자, 양파, 버섯 등 냉장고에 있는 다른 채소들을 활용해도 좋아요. 멸치 육수가 없다면 쌀뜨물을 사용하거나 물에 국물용 코인 육수를 넣어 대체할 수 있습니다.
재료
조리 순서
1
1. 마늘은 다지고, 애호박, 두부, 대파는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다. 청양고추는 송송 썰어주세요. (팁: 두부는 너무 작게 썰면 부서지기 쉬우니 적당한 크기로 썰어주세요.)
2
2. 냄비에 멸치 육수를 붓고 끓이다가 된장을 체에 걸러 풀어 넣어줍니다. (팁: 된장을 체에 거르면 국물이 더욱 깔끔해져요.)
3
3. 된장이 풀리면 다진 마늘과 애호박을 넣고 애호박이 부드러워질 때까지 끓여줍니다. (팁: 마늘을 된장과 함께 끓이면 깊은 맛이 우러나와요.)
4
4. 애호박이 거의 익으면 두부, 대파, 그리고 기호에 따라 고춧가루와 송송 썬 청양고추를 넣고 한소끔 더 끓여 완성합니다. (팁: 두부와 대파는 마지막에 넣어주어야 형태가 유지되고 신선한 맛을 살릴 수 있어요.)
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영양 정보 (1인분)
115 kcal
9g
단백질
3g
지방
13g
탄수화물
영양소 비율
단백질 31%지방 23%탄수화물 45%
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