오늘의냉장고

1. 감자는 깨끗이 씻어 포크로 껍질에 구멍을 여러 개 낸 후 올리브유와 소금을 살짝 발라주세요. (팁: 포크로 구멍을 내면 감자 속까지 고루 익고 껍질이 바삭해져요.)

2. 200°C로 예열된 오븐에 감자를 넣고 50분~1시간 정도 푹 익을 때까지 구워주세요. (팁: 감자 크기에 따라 굽는 시간이 달라질 수 있으니, 젓가락으로 찔러 부드럽게 들어가면 잘 익은 거예요.)

3. 감자가 구워지는 동안 베이컨은 잘게 썰어 팬에 바삭하게 구운 뒤 키친타월에 올려 기름기를 빼주세요. (팁: 베이컨은 너무 타지 않게 중불에서 서서히 구워야 고소함이 살아나요.)

4. 구워진 감자는 반으로 가른 후, 껍질을 다치지 않게 속을 파내 볼에 담아주세요. (팁: 감자가 뜨거울 수 있으니 조심해서 작업하세요. 숟가락으로 파내면 쉬워요.)

5. 파낸 감자 속살에 버터, 소금, 후추, 갈은 체다 치즈 절반을 넣고 포크로 부드럽게 으깬 후 잘 섞어주세요. (팁: 버터와 치즈는 감자가 뜨거울 때 넣어야 잘 녹고 고루 섞여요.)

6. 으깬 감자를 다시 감자 껍질 안에 채워 넣고 남은 체다 치즈를 위에 뿌린 후, 180°C 오븐에 10분 정도 치즈가 녹을 때까지 더 구워주세요. (팁: 치즈를 충분히 뿌려야 비주얼도 좋고 풍미도 살아난답니다.)

7. 오븐에서 꺼낸 감자 위에 바삭하게 구운 베이컨과 사워크림을 듬뿍 올리고 다진 쪽파를 뿌려 마무리해요. (팁: 따뜻할 때 바로 드셔야 가장 맛있어요!)