오늘의냉장고

1. 냄비에 물을 넉넉히 붓고 끓으면 메밀면을 넣어 3~4분간 삶아주세요. 면이 뭉치지 않도록 중간중간 저어주세요. (팁: 캠핑 시 코펠에 물을 끓여도 좋고, 불에 따라 면 삶는 시간을 조절하세요.)

2. 면이 다 삶아지면 바로 찬물에 여러 번 헹궈 전분기를 제거하고 물기를 꽉 짜줍니다. (팁: 면을 차갑게 헹궈야 더욱 쫄깃하고 맛있어요. 특히 캠핑 시 시원한 물을 충분히 활용하세요.)

3. 오이는 채 썰고, 삶은 계란은 반으로 잘라 준비합니다. (팁: 오이는 취향에 따라 피망이나 다른 채소를 대신 사용해도 좋아요.)

4. 큰 그릇에 들기름, 간장, 설탕, 식초, 깨소금을 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 섞어 양념장을 만들어주세요. (팁: 양념장은 미리 만들어 두면 맛이 더욱 깊어져요. 기호에 따라 연겨자나 다진 마늘을 조금 추가해도 좋습니다.)

5. 준비된 면을 양념장에 넣고 오이채, 김가루를 올린 뒤 골고루 비벼주세요. 마지막으로 삶은 계란을 얹어 완성합니다. (팁: 비빌 때 너무 힘주지 말고 살살 섞어 면이 끊어지지 않게 주의하세요. 통깨를 솔솔 뿌려주면 더욱 먹음직스럽답니다.)