오늘의냉장고

1. 닭고기는 길게 채 썰어 준비해요. 양파와 파프리카도 같은 길이로 채 썰어줍니다. (팁: 닭다리살을 사용하면 더욱 촉촉하고 풍부한 맛의 파히타를 즐길 수 있어요.)

2. 볼에 닭고기를 넣고 파히타 시즈닝(또는 고춧가루, 큐민 가루, 파프리카 가루, 소금, 후추), 다진 마늘, 라임즙(또는 레몬즙), 식용유 1큰술을 넣고 잘 버무려 15분 이상 재워두세요. (팁: 시즈닝에 미리 재워두면 고기에 양념이 잘 배어들어 더욱 깊은 맛을 낼 수 있어요.)

3. 팬에 식용유 1큰술을 두르고 양파와 파프리카를 먼저 볶아주세요. 채소가 살짝 숨이 죽으면 접시에 덜어둡니다. (팁: 채소를 너무 오래 볶지 않고 아삭한 식감을 살리는 것이 중요해요.)

4. 같은 팬에 재워둔 닭고기를 넣고 센 불에서 노릇하게 익을 때까지 볶아줍니다. 고기가 다 익으면 덜어두었던 채소를 다시 넣고 한 번 더 빠르게 볶아주세요. (팁: 센 불에서 볶아야 고기가 육즙을 잃지 않고 겉은 바삭, 속은 촉촉하게 익어요.)

5. 따뜻하게 데운 토르티야와 함께 곁들임 소스(사워크림, 살사, 과카몰리 등)를 준비하여 맛있게 즐기면 완성이에요. (팁: 토르티야는 마른 팬에 살짝 데우거나 전자레인지에 돌려 따뜻하게 만들어주세요.)