부드럽고 고소한 두부 스테이크
요리 소개
두부가 이렇게 근사한 메인 요리가 될 수 있다니 놀랍죠? 부드러운 두부를 노릇하게 구워 특제 소스를 곁들인 두부 스테이크는 다이어트 중이거나 건강식을 찾는 분들께 완벽한 선택이에요. 고소한 두부의 맛과 감칠맛 나는 소스의 조화가 정말 훌륭하답니다. 특별한 날 와인 안주로도 손색이 없고, 든든하면서도 가벼운 한 끼 식사로도 최고예요. 생각보다 만들기도 쉬워서 근사한 레스토랑 분위기를 집에서 연출할 수 있답니다!
대체 재료 안내
스테이크 소스가 없다면 돈가스 소스와 케첩, 우스터소스, 물을 섞어 만들 수도 있어요. 채소는 냉장고에 있는 파프리카, 브로콜리 등으로 대체 가능하답니다. 비건이라면 버터 대신 식물성 오일을 사용해주세요.
재료
주재료
조리 순서
1. 두부는 약 2cm 두께로 썰어 키친타월로 물기를 충분히 제거한 후, 소금과 후추로 밑간을 해두세요. (팁: 두부의 물기를 완벽히 제거해야 구웠을 때 겉면이 바삭하고 기름이 튀지 않아요.)
2. 양파는 채 썰고, 새송이버섯은 먹기 좋게 슬라이스하거나 길쭉하게 썰어주세요. 아스파라거스는 밑동을 잘라내고 필러로 껍질을 살짝 벗겨 준비해 주세요. (팁: 기호에 따라 파프리카, 브로콜리 등 다른 채소를 추가하셔도 좋아요.)
3. 볼에 스테이크 소스, 간장, 굴소스, 설탕, 다진 마늘, 물을 넣고 잘 섞어 스테이크 소스를 만들어 주세요. (팁: 소스를 미리 만들어 두면 재료들이 어우러져 맛이 더욱 깊어져요.)
4. 달군 팬에 식용유를 두르고 두부를 노릇하고 바삭하게 구워주세요. (팁: 중약불에서 충분히 시간을 가지고 구워야 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 두부 스테이크가 된답니다.)
5. 두부를 구운 팬에 버터를 약간 넣고 양파, 새송이버섯, 아스파라거스를 넣어 소금, 후추로 간하여 살짝 볶아주세요. (팁: 채소는 너무 오래 볶지 않고 아삭한 식감이 살아있게 볶는 것이 좋아요.)
6. 접시에 구운 두부와 볶은 채소를 보기 좋게 담고, 만들어둔 소스를 뿌려 맛있게 드시면 된답니다. (팁: 소스를 미리 따뜻하게 데워 뿌려주면 더 맛있어요.)
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영양 정보 (1인분)
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