로즈마리 갈릭 웨지감자
요리 소개
따뜻하고 향긋한 웨지감자는 바삭한 겉면과 포슬포슬한 속살이 매력적인 야식 메뉴예요. 로즈마리와 마늘 향이 어우러져 더욱 풍미가 깊답니다. 맥주 한 잔과 함께 가볍게 즐기기 좋고, 출출한 밤에 든든하게 속을 채워줄 거예요. 오븐이나 에어프라이어에 뚝딱 만들 수 있어 간편하게 요리할 수 있어요. 오늘 밤, 향긋한 로즈마리 갈릭 웨지감자로 특별한 시간을 만들어보세요!
대체 재료 안내
생 로즈마리가 없다면 건조 로즈마리 1/2작은술을 사용해도 좋아요. 감자 대신 고구마나 단호박으로 대체하여 색다른 맛을 즐길 수도 있습니다.
재료
조리 순서
1. 감자는 깨끗이 씻어 껍질째 웨지 모양으로 썰어주세요. 마늘은 편 썰거나 다져주고, 로즈마리는 잎만 떼어 준비합니다. (팁: 감자 껍질에 영양분이 많으니 깨끗이 씻어 껍질째 사용하는 것이 좋아요.)
2. 썰어둔 감자를 찬물에 10분 정도 담가 전분기를 빼준 후 물기를 완전히 제거합니다. (팁: 전분기를 빼면 더욱 바삭하고 깔끔한 맛의 웨지감자를 만들 수 있어요. 키친타월로 물기를 꼼꼼히 닦아주세요.)
3. 볼에 물기를 제거한 감자, 편 썬 마늘, 로즈마리 잎, 올리브 오일, 소금, 후추를 넣고 잘 버무려 양념이 고루 배도록 합니다. (팁: 올리브 오일 대신 식용유를 사용해도 괜찮지만, 올리브 오일이 풍미를 더해줍니다.)
4. 오븐 팬에 종이 포일을 깔고 양념한 감자를 서로 겹치지 않게 펼쳐 올립니다. 200°C로 예열된 오븐에 넣고 25-30분간 노릇하게 구워주세요. (팁: 에어프라이어를 사용한다면 180°C에서 15-20분간 구워주세요. 중간에 한번 뒤집어주면 더욱 고루 익습니다.)
5. 감자가 부드럽게 익고 겉면이 바삭해지면 완성! 접시에 담아 따뜻할 때 바로 즐겨주세요. (팁: 취향에 따라 케첩, 마요네즈, 칠리 소스 등 좋아하는 소스와 함께 곁들여도 맛있어요.)
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영양 정보 (1인분)
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