오늘의냉장고

1. 연어는 초밥용으로 얇게 슬라이스해 주세요. (마트에서 초밥용으로 구매하는 것이 편리해요.) (팁: 연어를 냉동실에 10-15분 정도 살짝 얼리면 얇게 썰기 쉬워요.)

2. 따뜻한 밥에 설탕, 식초, 소금을 넣고 주걱으로 자르듯이 섞어 초밥을 만들어주세요. 밥알이 뭉개지지 않게 조심하세요. (팁: 초밥은 미리 만들어두면 차가워지고 밥알이 굳으니, 먹기 직전에 만드는 것이 가장 좋아요.)

3. 손에 물을 살짝 묻히고 초밥을 한입 크기로 쥐어주세요. 너무 세게 쥐지 않도록 주의하세요. (팁: 초밥 밥은 손으로 쥐었을 때 공기가 살짝 들어간 듯이 부드러워야 맛있어요.)

4. 초밥 밥 위에 고추냉이를 살짝 바르고 연어 슬라이스를 올려주세요. (팁: 고추냉이 양은 취향에 따라 조절해 주세요. 너무 많이 넣으면 코가 찡하답니다.)

5. 접시에 예쁘게 담고 생강초절임과 무순을 곁들여 완성하세요. (팁: 간장 종지에 간장을 담고, 연어에 살짝 찍어 드시면 된답니다.)