오늘의냉장고

1. 새우는 껍질을 벗기고 내장을 제거한 후 키친타월로 물기를 제거해 주세요. 마늘은 편 썰고, 페페론치노는 잘게 썰거나 통째로 준비해 주세요. (팁: 새우는 물기를 완전히 제거해야 튀겨지듯이 익으면서 고소한 맛이 더 살아나요.)

2. 내열 용기에 올리브 오일을 붓고 편 마늘과 페페론치노를 넣어 약불에서 마늘이 노릇해질 때까지 끓여주세요. (팁: 마늘이 타지 않도록 약불에서 천천히 끓여 마늘 향을 오일에 충분히 우려내세요.)

3. 마늘이 노릇해지면 새우를 넣고 소금, 후추로 간을 한 후 새우가 붉게 익을 때까지 끓여주세요. (팁: 새우는 너무 오래 익히면 질겨지니, 색이 변하면 바로 다음 단계로 넘어가 주세요.)

4. 오븐을 200도로 예열해 주세요. 새우가 익으면 위에 모짜렐라 치즈를 듬뿍 뿌려주세요. (팁: 치즈는 뜨거운 감바스 위에 바로 뿌려주면 녹기 시작한답니다.)

5. 예열된 오븐에 넣고 치즈가 노릇하게 녹을 때까지 5-7분 정도 구워주세요. (팁: 오븐 사양에 따라 시간은 조절해 주세요. 치즈가 너무 타지 않도록 잘 살펴보세요.)

6. 오븐에서 꺼내 파슬리 가루를 뿌려 완성하고, 바게트 빵을 곁들여 오일에 찍어 맛있게 즐기세요. (팁: 바게트 빵은 오븐에 살짝 구워 곁들이면 더욱 바삭하고 맛있어요.)