로즈마리 갈릭 스테이크
요리 소개
향긋한 로즈마리와 고소한 마늘 버터에 구워낸 스테이크는 언제나 사랑받는 메뉴예요. 육즙 가득한 고기와 허브의 조화가 환상적이랍니다. 특별한 날 분위기를 내거나, 기분 전환이 필요할 때 최고의 선택이 될 거예요. 집에 있는 로즈마리를 활용해서 근사한 한 끼를 즐겨보세요!
대체 재료 안내
소고기 대신 양고기 등심이나 닭가슴살을 사용해도 좋아요. 마늘이 없다면 양파 가루로 대체할 수 있고, 버터 대신 식물성 마가린을 사용해도 무방합니다.
재료
주재료
조리 순서
1. 스테이크는 키친타월로 핏물을 제거하고 소금, 후추로 밑간한 후 상온에서 30분 정도 둡니다. 마늘은 편 썰고, 로즈마리는 씻어 준비합니다. (팁: 고기를 상온에 두면 익힐 때 고르게 익어요.)
2. 무쇠 팬을 강불로 달군 후 올리브 오일을 두르고 연기가 살짝 나기 시작하면 스테이크를 올립니다. 각 면을 1분씩 시어링하여 표면을 바삭하게 만듭니다. (팁: 충분히 달궈진 팬에 고기를 올려야 맛있는 크러스트가 생겨요.)
3. 불을 중불로 줄이고 버터, 편 마늘, 로즈마리를 넣습니다. 녹은 버터를 스푼으로 스테이크 위에 끼얹어가며 취향에 맞게 익힙니다 (미디엄 레어 기준 각 면 2-3분). (팁: 버터 베이싱은 고기에 풍미를 더하고 촉촉하게 유지해줍니다.)
4. 익은 스테이크는 접시에 옮겨 담아 알루미늄 포일로 덮고 5분간 레스팅합니다. 먹기 좋은 크기로 썰어 서빙하세요. (팁: 레스팅 과정을 거쳐야 육즙이 고기 전체에 고루 퍼져 더욱 부드러운 스테이크를 맛볼 수 있어요.)
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보 (1인분)
댓글 0개
첫 댓글을 남겨보세요!