오늘의냉장고

1. 방울토마토는 꼭지를 제거하고 깨끗이 씻어 반으로 잘라주세요. 마늘은 편 썰어줍니다. (팁: 토마토를 반으로 자르면 단맛이 더 잘 우러나와요.)

2. 오븐 팬에 반으로 자른 방울토마토와 편 마늘을 올리고 올리브유 2큰술, 소금, 후추를 뿌려 잘 섞어주세요. 180도로 예열된 오븐에 20분간 구워줍니다. (팁: 오븐이 없으면 에어프라이어에 180도에서 15분 정도 구워주셔도 좋아요.)

3. 끓는 소금물에 파스타면을 봉지 뒷면 조리 시간보다 1분 짧게 삶아주세요. 면수는 1컵 정도 남겨둡니다. (팁: 면수 1% 정도의 소금을 넣어 면에 간을 충분히 해주세요.)

4. 구워진 토마토와 마늘을 넓은 볼에 담고, 바질 페스토와 남은 올리브유 1큰술, 면수 1/2컵을 넣고 잘 섞어 소스를 만들어주세요. (취향에 따라 발사믹 식초를 추가해도 좋아요) (팁: 구운 토마토를 포크로 살짝 으깨주면 소스가 더 진해져요.)

5. 삶은 파스타면을 소스 볼에 넣고 모든 재료가 잘 어우러지도록 버무려주세요. 소금, 후추로 간을 조절합니다. (팁: 면과 소스를 섞을 때는 면이 소스를 충분히 흡수하도록 잘 저어주세요.)

6. 그릇에 담고 파르미지아노 레지아노 치즈를 듬뿍 갈아 뿌려주면 향긋한 구운 토마토 페스토 파스타 완성이에요! (팁: 신선한 바질 잎을 몇 장 올려주면 향과 비주얼이 더욱 살아나요.)