간장 볶음국수
요리 소개
짭조름한 간장 양념에 아삭한 채소를 볶아 만든 간장 볶음국수는 남녀노소 누구나 좋아하는 맛이에요. 자극적이지 않아 아이들 반찬으로도 좋고, 간단하게 한 끼 해결하고 싶을 때 최고의 선택이랍니다. 냉장고에 있는 어떤 채소든 활용 가능하고, 밥반찬으로도, 술안주로도 손색없어요. 고기를 추가하면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있답니다. 쉽고 빠르게 맛있는 볶음국수를 만들어보세요!
대체 재료 안내
소면 대신 중면, 우동면, 스파게티면 등을 사용해도 좋아요. 굴소스가 없다면 간장과 설탕 양을 조절하여 대체 가능합니다. 채소는 냉장고에 있는 버섯, 파프리카 등 어떤 채소든 활용 가능해요.
재료
주재료
조리 순서
1. 양파, 당근, 애호박은 채 썰고, 대파는 송송 썰어 준비합니다. (팁: 채소는 먹기 좋은 크기로 비슷하게 썰어야 고르게 익어요.)
2. 끓는 물에 소면을 넣고 3-4분간 삶은 후, 찬물에 헹궈 물기를 완전히 빼줍니다. (팁: 면이 너무 불지 않도록 찬물에 충분히 헹궈주세요.)
3. 큰 볼에 간장, 굴소스, 설탕, 다진 마늘, 후추를 넣고 잘 섞어 볶음 양념장을 만듭니다. (팁: 굴소스는 감칠맛을 더해주지만 없다면 간장 양을 약간 늘려도 괜찮아요.)
4. 팬에 식용유를 두르고 대파를 먼저 넣어 향을 내다가 양파, 당근, 애호박을 넣고 센 불에서 빠르게 볶아줍니다. (팁: 채소는 너무 오래 볶지 않고 아삭한 식감이 살아있게 볶는 것이 중요해요.)
5. 채소가 거의 익으면 삶은 소면과 양념장을 넣고 재빨리 볶아줍니다. 마지막으로 참기름과 통깨를 뿌려 완성합니다. (팁: 면이 뭉치지 않도록 젓가락이나 집게로 잘 풀어가며 볶아주세요.)
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영양 정보 (1인분)
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