오늘의냉장고

1. 달걀은 깨뜨려 볼에 담고 우유, 소금, 후추, 잘게 다진 로즈마리 잎을 넣고 잘 풀어주세요. (팁: 달걀을 곱게 풀수록 오믈렛이 부드러워져요. 거품기로 저어주면 좋아요.)

2. 양파는 잘게 다져 준비하고, 선택 재료인 모짜렐라 치즈도 준비합니다. (팁: 취향에 따라 피망, 버섯 등 다른 채소를 다져 넣어도 맛있어요.)

3. 달궈진 팬에 버터를 녹이고 다진 양파를 넣어 투명해질 때까지 볶아주세요. (팁: 버터를 사용하면 오믈렛의 풍미가 훨씬 좋아져요.)

4. 약불로 줄인 후 풀어놓은 달걀물을 붓고, 달걀이 살짝 익기 시작하면 한쪽으로 밀어가며 저어주세요. 선택 재료인 치즈를 이때 올려도 좋아요. (팁: 너무 센 불에서 익히면 오믈렛이 딱딱해지니 약불에서 천천히 익혀야 부드러워요.)

5. 달걀이 70-80% 정도 익으면 반으로 접거나 돌돌 말아 접시에 옮겨 담아주세요. 기호에 따라 케첩이나 파슬리 가루를 뿌려주면 된답니다. (팁: 오믈렛은 살짝 덜 익었을 때 접시에 담아야 잔열로 완벽하게 익으면서 촉촉함이 유지돼요.)