부드러운 일본식 닭고기 덮밥, 오야코동
요리 소개
닭고기와 달걀이 만나 부모와 자식처럼 어우러진다는 의미의 오야코동이에요. 부드러운 닭고기와 촉촉한 달걀, 달콤 짭짤한 특제 소스가 밥과 어우러져 한 그릇 요리로 최고랍니다. 만들기도 간단해서 주말 별미나 아이들 한 끼 식사로도 아주 좋아요. 따뜻한 오야코동 한 그릇으로 특별한 식사를 즐겨보세요!
대체 재료 안내
닭다리살 대신 닭가슴살을 사용해도 좋지만, 퍽퍽할 수 있으니 살짝 마리네이드하거나 잘게 찢어서 사용해주세요. 쯔유가 없다면 간장, 설탕, 맛술로 직접 소스를 만들 수 있어요.
재료
조리 순서
1. 닭다리살은 한입 크기로 썰고, 양파는 채 썰어주세요. 달걀은 가볍게 풀어 준비해주세요. (팁: 닭고기는 껍질을 제거하면 더 담백하게 즐길 수 있어요.)
2. 팬에 쯔유, 물, 미림, 설탕을 넣고 끓여 소스를 만들어주세요. (팁: 소스는 미리 만들어 두면 조리 시간을 단축할 수 있어요.)
3. 소스가 끓으면 양파와 닭다리살을 넣고 닭고기가 익을 때까지 끓여주세요. (팁: 닭고기가 완전히 익도록 충분히 끓여주세요.)
4. 닭고기가 익으면 풀어둔 달걀의 2/3 정도를 돌려가며 부어주고, 달걀이 살짝 익으면 남은 달걀물을 마저 부어 약불에서 뚜껑을 덮고 살짝 익혀주세요. (팁: 달걀은 완전히 익히지 않고 반숙 상태로 촉촉하게 익히는 것이 오야코동의 매력이랍니다.)
5. 밥 위에 익힌 닭고기 달걀을 조심스럽게 올려주고 송송 썬 대파를 뿌려 마무리하시면 완성이에요. (팁: 따뜻한 밥 위에 올리면 더욱 맛있어요.)
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영양 정보 (1인분)
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